Pasteis da Aldeia Rica

Quando comi estes bolinhos pela primeira vez fiquei fã...deram-me a receita e desde então que os faço sempre que me apetece algo doce e rápido. Chamo-lhe Queijadinhas de Leite!!!
Estas foram feitas para um encontro de amigos...um pouco à pressa, mas ficaram boas :-)

Ingredientes:

1 litro de leite

4 ovos

700gr de açúcar (só ponho 500gr)

250gr de farinha

1 colher de sopa de margarina derretida

Preparação:

Mistura-se tudo, bate-se bem e deita-se em forminhas untadas com margarina e vai ao forno a 180ºC aproximadamente 20m (verifique com um palito se estão cozidas) ou até ficarem douradinhas .

Nota: Também pode fazer como tarte ou num tabuleiro e cortar em quadrados

Tarte de Pêra

Boa noite a todos...tenho estado ausente, mas hoje quando cheguei a casa resolvi fazer um doce para partilhar convosco.
Tinha uma base de massa quebrada e umas peras que estavam a amadurecer...então fiz esta tarte

Ingredientes:
Massa: (desta vez não fiz esta massa porque usei a massa quebrada, mas normalmente faço como indica na receita)
170g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
280g de farinha
Manteiga para untar e farinha para polvilhar q.b. (uso o spray desmoldante)

Recheio:
3 peras
2 dl de leite
50g de manteiga
70g de farinha
80g de açúcar
3 ovos
20g de amêndoa palitada (desta vez usei nozes)
Canela em pó q.b.

Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

Massa: Junte o açúcar, com a manteiga e bata. Adicione o ovo e misture. Por último, acrescente a farinha peneirada e bata até obter uma massa consistente. Leve-a ao frigorífico.

Recheio: Descasque as peras e corte-as em gomos. Ferva o leite, com a manteiga. Misture a farinha, com o açúcar e os ovos. Deite nesta mistura o leite em fio mexendo com umas varas. Forre a tarteira com a massa, coloque os gomos de pêra e verta o recheio. Leve ao forno e passados 10 minutos polvilhe com a amêndoa; deixe cozer mais 30 minutos, até alourar. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva decorado com canela em pó.