Salada verde

Uma salada bem verdinha a acompanhar o bife grelhado...

Salada verde

Ingredientes:

1 Chuchu (300g)

1 Alface pequena (200g)

1/2 embalagem Canónigos (não cheguei a pôr porque não tinha em casa)

2 Kiwis (180g)

30g Tremoços (não coloquei)

1/2 lata de rebentos de feijão-mungo (150g) - Utilizei os rebentos de soja de pacote

4 a 5 folhas de hortelã

2 c. sopa de azeite

1,5c. de sobremesa de vinagre de framboesa

1 c. de café de sal

pimenta q.b.

Preparação:

Descasque o chuchu e corte-o em fatias finas. Separe as folhas de alface. Lave-as e escorra-as muito bem. Corte-as em juliana fina e coloque numa saladeira. Junte os canónigos e o chuchu.

Descasque os kiwis, corte-os em pedaços e junte-os à salada. Tire a casca aos tremoços e ponha-os na saladeira. Adicione os rebentos de feijão-mungo e salpique com as folhas de hortelã picadas.

Na altura de servir, misture bem o azeite com o vinagre de framboesa e o sal e deite sobre a salada.

Sugestão: Pode substituir o vinagre de framboesa por vinagre de cidra

Receita retirada da revista "Sabe bem" nº7 - Pingo Doce (salada verde com tremoços e rebentos de feijão-mungo)



Creme de maçã com courgette e couve-flor

Uma sopa diferente e muito saborosa!

Creme de maçã com courgette e couve-flor

Ingredientes:

1 cebola (150g)

1 alho-francês (230g)

4 c. sopa de azeite

1 ramo de coentros frescos (50g)

2 c. sopa de caril em pó

1 c. chá de noz-moscada

1 couve-flor (350g)

1 courgette (300g)

3 maçãs Royal Gala (400g)

1 c. sopa de sal

1,5l água

Preparação:

Descasque a cebola e corte-a em pedaços. Corte o alho-francês em rodelas, lave-o e escorra-o bem.

Deite a cebola e o alho-francês numa panela, junte o azeite e os pés dos coentros previamente lavados e picados grosseiramente. Leve ao lume. Adicione o caril e a noz-moscada e mexa. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando.

Separe a couve-flor em ramos e pique os talos mais grossos. Lave, escorra e coloque-a na panela. Lave a courgette, elimine as pontas, corte em pedaços e junte-a aos restantes legumes.

Descasque a maçã, corte-a em pedaços e junte-a aos legumes. Mexa e deixe cozinhar tapado e sobre lume muito brando até os legumes estarem macios.

Adicione a água a ferver e triture com a varinha mágica. Adicione as folhas de coentros e volte a triturar grosseiramente.

Sirva de seguida.

Receita retirada da Revista "Sabe bem" nº 7 - Pingo Doce

Bolo de farinheira

O almocinho de hoje acompanhado de uma saladinha...

Bolo de farinheira

Ingredientes:

1 farinheira

6 dl de leite

2 dl de óleo

4 ovos

340g de farinha de trigo

1 c.(de sopa) de fermento em pó

50g de tomate seco picado

Manteiga e farinha de milho q.b. - Uso o desmoldante

Preparação:

Retire a pele à farinheira e reserve-a. Coloque o leite e o óleo num recipiente e junte os ovos. Bata bem, até formar um creme homogéneo. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e continue a bater. Por fim, envolva bem o tomate seco picado e a farinheira.Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma de chaminé redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha de milho. Verta-lhe o preparado anterior e leve a meio do forno, durante 30 minutos. Decorrido o tempo, verifique a cozedura do bolo, desenforme-o e deixe arrefecer.

Opção: Refogue a farinheira em azeite, com uma cebola picada e o tomate seco. Deixe arrefecer antes de juntar à massa do bolo.

Receita retirada da Revista Especial Segredos de Cozinha Nº27