Tarte de Coco

Preciso de um mimo de fim de semana...para dar força mais uma semana de trabalho...

Tarte de Coco

Ingredientes para a massa:

125g de açúcar

180g de farinha

4 c. sopa de óleo

2 ovos

1 iogurte de coco

Ingredientes para o recheio:

100g de açúcar

12 colheres sopa de leite

100g de manteiga

100g de coco

Preparação:

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, o óleo e o iogurte até obter um creme e de seguida junte a farinha, sem bater.

Unte com manteiga uma forma de tarte, deite o preparado e leve a cozer em forno médio.

Entretanto, prepare o recheio: Num tacho, leve ao lume a manteiga, o açúcar e o leite e deixe ferver. Junte o coco, mexa um pouco e deixe ferver mais 5m. Quando a tarte estiver quase cozida, retire e deite o recheio por cima, espalhando-o bem com uma espátula.

Leve, de novo, ao forno a alourar.

Bom domingo e bom apetite!!!