Bolo de Stracciatella

Hoje foi dia de lanchinho com o grupo de amiguitos :-)

Ingredientes:

2 iogurtes de Stracciatella

3 copos (medidos no copo do iogurte) de açúcar

3 copos (medidos no copo do iogurte) de farinha

6 ovos

1/2 copo (medido no copo do iogurte) de óleo

Raspas de chocolate q.b.

Manteiga q.b. (para untar a forma - uso desmoldante)

Preparação:

Bata bem os iogurtes com o açúcar, a farinha, as gemas e o óleo até obter uma mistura homogénea. Junte raspas de chocolate e continue a mexer. Bata as claras em castelo e junte à mistura.

Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno a 180ºC cerca de 25m

Bom apetite





Bolo de Nozes e Pão ralado

Este bolinho foi feito por um amigo querido que é um artista na cozinha...

Foto tirada pelo Carlos (o pasteleiro de serviço)

Ingredientes:

9 ovos

6 claras

9 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de pão ralado

250g de nozes

fermento e sal

Preparação:

Bater as claras em castelo e juntar as gemas uma a uma.

À parte, junta-se o açúcar, o pão ralado, as nozes, o fermento e o sal e rala-se tudo no triturador até ficar tipo farinha. Verte-se essa farinha na mistura das gemas e envolve-se tudo.

Untamos previamente um tabuleiro com margarina onde colocamos uma folha de papel vegetal e unta-se novamente com margarina. Verte-se a massa no tabuleiro e vai ao forno durante 45 minutos a 180ºC .

Depois de desenformado cobrimos com o que desejarmos...uma cobertura de chocolate ou natas e enfeita-se com nozes inteiras

Bom apetite!

OBRIGADA CARLOS PELA SABOROSA PARTILHA

Bolo de leite condensado

Fiz este bolinho para à minha mamãe...



Ingredientes:
180 g de farinha
1 lata de leite condensado
4 ovos separados
150 g de margarina

Preparação
Bater o leite condensado com as gemas. Juntar a margarina amolecida e misturar bem. Juntar a farinha e voltar a bater. Por último envolver delicadamente as claras batidas em castelo. Levar a cozer em forno médio (180ºC) cerca de 30 min. numa forma de chaminé untada e polvilhada.

Pasteis da Aldeia Rica

Quando comi estes bolinhos pela primeira vez fiquei fã...deram-me a receita e desde então que os faço sempre que me apetece algo doce e rápido. Chamo-lhe Queijadinhas de Leite!!!
Estas foram feitas para um encontro de amigos...um pouco à pressa, mas ficaram boas :-)

Ingredientes:

1 litro de leite

4 ovos

700gr de açúcar (só ponho 500gr)

250gr de farinha

1 colher de sopa de margarina derretida

Preparação:

Mistura-se tudo, bate-se bem e deita-se em forminhas untadas com margarina e vai ao forno a 180ºC aproximadamente 20m (verifique com um palito se estão cozidas) ou até ficarem douradinhas .

Nota: Também pode fazer como tarte ou num tabuleiro e cortar em quadrados

Tarte de Pêra

Boa noite a todos...tenho estado ausente, mas hoje quando cheguei a casa resolvi fazer um doce para partilhar convosco.
Tinha uma base de massa quebrada e umas peras que estavam a amadurecer...então fiz esta tarte

Ingredientes:
Massa: (desta vez não fiz esta massa porque usei a massa quebrada, mas normalmente faço como indica na receita)
170g de açúcar
100g de manteiga
1 ovo
280g de farinha
Manteiga para untar e farinha para polvilhar q.b. (uso o spray desmoldante)

Recheio:
3 peras
2 dl de leite
50g de manteiga
70g de farinha
80g de açúcar
3 ovos
20g de amêndoa palitada (desta vez usei nozes)
Canela em pó q.b.

Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha.

Massa: Junte o açúcar, com a manteiga e bata. Adicione o ovo e misture. Por último, acrescente a farinha peneirada e bata até obter uma massa consistente. Leve-a ao frigorífico.

Recheio: Descasque as peras e corte-as em gomos. Ferva o leite, com a manteiga. Misture a farinha, com o açúcar e os ovos. Deite nesta mistura o leite em fio mexendo com umas varas. Forre a tarteira com a massa, coloque os gomos de pêra e verta o recheio. Leve ao forno e passados 10 minutos polvilhe com a amêndoa; deixe cozer mais 30 minutos, até alourar. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva decorado com canela em pó.

Bolo Coco molhado

Resolvi fazer um bolo com o meu sobrinho pequenito e lá fomos para a cozinha :-)

A receita dá para um bolo que fica enorme (é ideal para festas), por isso e para ele achar mais piada dividi a massa. De uma metade fiz o bolo e da outra queques!!!

A receita é da minha amiga Carla (para ela é Bolo Tropical :-))

Ingredientes:

6 ovos

2 copos de açúcar (canecas de pequeno almoço)

3 copos  de farinha

1 copo de leite fervido com 100 gr de manteiga.

Para o molho

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de coco.

Preparação:

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar batendo sempre e junte as gemas.

Ferva o leite com a manteiga e junte à mistura. Junte a farinha e bata.

Untar a forma rectangular com manteiga e polvilhar com farinha

Vai ao forno a 200 º durante aproximadamente 20m.

Depois de cozido é cortado aos quadradinhos na própria forma e regado com o molho.

Deite o molho sobre o bolo e polvilhe com coco ralado.

Molho:

Bata o leite condensado, junte o leite de coco e bata novamente

BOM APETITE!!!!

Queques de iogurte

Acordei com aquela vontade de estar em casa sem fazer nada...lá fora chove e está um dia cinzento.
Resolvi fazer uma coisinha para tornar o dia mais animador...um docinho!!!

Ingredientes (para +/- 36 quequezinhos):

1 iogurte
320g de açúcar
1dl de óleo
3 ovos
240g farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 laranja (sumo e raspa)


Preparação:

Bater o iogurte com o açúcar e o óleo. Juntar os ovos, um a um e bater entre cada adição. Por fim, juntar a farinha, o fermento, o sumo e a raspa da laranja. Distribuir por forminhas de papel frisado e levar ao forno pré-aquecido, cerca de 15 min. a 180ºC.

Vai um chazinho??? :-)