Bolo Coco molhado

Resolvi fazer um bolo com o meu sobrinho pequenito e lá fomos para a cozinha :-)

A receita dá para um bolo que fica enorme (é ideal para festas), por isso e para ele achar mais piada dividi a massa. De uma metade fiz o bolo e da outra queques!!!

A receita é da minha amiga Carla (para ela é Bolo Tropical :-))

Ingredientes:

6 ovos

2 copos de açúcar (canecas de pequeno almoço)

3 copos  de farinha

1 copo de leite fervido com 100 gr de manteiga.

Para o molho

1 lata de leite condensado

1 lata de leite de coco.

Preparação:

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar batendo sempre e junte as gemas.

Ferva o leite com a manteiga e junte à mistura. Junte a farinha e bata.

Untar a forma rectangular com manteiga e polvilhar com farinha

Vai ao forno a 200 º durante aproximadamente 20m.

Depois de cozido é cortado aos quadradinhos na própria forma e regado com o molho.

Deite o molho sobre o bolo e polvilhe com coco ralado.

Molho:

Bata o leite condensado, junte o leite de coco e bata novamente

BOM APETITE!!!!

Queques de iogurte

Acordei com aquela vontade de estar em casa sem fazer nada...lá fora chove e está um dia cinzento.
Resolvi fazer uma coisinha para tornar o dia mais animador...um docinho!!!

Ingredientes (para +/- 36 quequezinhos):

1 iogurte
320g de açúcar
1dl de óleo
3 ovos
240g farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 laranja (sumo e raspa)


Preparação:

Bater o iogurte com o açúcar e o óleo. Juntar os ovos, um a um e bater entre cada adição. Por fim, juntar a farinha, o fermento, o sumo e a raspa da laranja. Distribuir por forminhas de papel frisado e levar ao forno pré-aquecido, cerca de 15 min. a 180ºC.

Vai um chazinho??? :-)

Bolo de Chocolate

Como vocês já sabem, o chocolate é um dos meus vícios. Adoro bolo de chocolate e numa das minhas viagens por outras cozinhas encontrei esta receita (Receita ) 
Fiquei fã deste bolo...nham nham

Este domingo fui a um aniversário e aqui está a foto do bolinho que levei...

Ingredientes:

200gr de chocolate em tablete

250gr de manteiga meio sal (utilizo 200gr)

200gr de açúcar (utilizo 170gr)

6 ovos

70gr de farinha

Margarina e farinha para untar a forma (utilizo o desmoldante)

Preparação:

Ligar o forno a 150º. Untar uma forma.

Num tachinho, leve ao lume (baixinho) a manteiga e o chocolate até derreter. Num recipiente, à parte, bata os ovos com o açúcar e a farinha. Junte a mistura de manteiga e chocolate e bata bem.

Colocar na forma e levar ao forno durante 20-30 minutos.

Decorar com açúcar em pó e/ou morangos

Bacalhau gratinado com brócolos

Gosto muito de bacalhau e esta é sem dúvida uma das minhas receitas favoritas
Espero que gostem!
BOM APETITE!

Imagem retirada da net

Ingredientes:

600g de brócolos

1 kg de batatas

600g de bacalhau demolhado

1 dl de azeite

2 dentes de alho, picados grosseiramente

1 cebola picada grosseiramente

2 embalagens de Béchamel

1 colher (sopa) de pão ou queijo ralado

óleo para fritar

sal q.b.

Preparação:

Corte os brócolos em pedaços, leve-os a cozer em água temperada com sal e depois escorra-os.

Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos, lave-os, escorra-os e leve-os a fritar em óleo quente; quando fritos, escorra-os bem e tempere-os de sal.

Leve a cozer o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o ou lasque-o.

Num tacho, leve ao lume o azeite com os dentes de alho e a cebola e deixe refogarem, sem alourarem. Junte o bacalhau desfiado e as batatas fritas, envolvendo tudo com cuidado.

Num recipiente que possa ir ao forno, disponha os brócolos cozidos e, sobre estes, espalhe a mistura do bacalhau e batatas, mas sem calcar. Cubra com o béchamel e polvilhe com queijo ou pão ralado.

Leve o recipiente ao forno bem quente até alourar e sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Mousse brasileira

Esta sobremesa é a junção dos meus vícios...chocolate e café ♥

imagem retirada da net

Ingredientes:

100g de açúcar

50g de chocolate em tablete

50g de manteiga

3 ovos

1 chávena de café forte

sal q.b.

Preparação:

Deixe a manteiga amolecer à temperatura ambiente. Num tacho derreta o chocolate em banho-maria, junte a manteiga e misture bem. Retire do lume e acrescente o café em fio sem parar de mexer e reserve. Num recipiente à parte, bata as gemas juntamente com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Misture a gemada ao preparado que reservou e mexa até obter um composto homogéneo. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e envolva no creme, misturando de baixo para cima. Coloque a mousse numa taça e leve ao frigorífico por cerca de quatro horas.

Espero que gostem!

Até amanhã :o)

Frango com gambas

Deixo-vos aqui uma sugestão bem gostosa para o jantar :-)

imagem retirada da net

Ingredientes:

1 frango

12 gambas

50g de margarina

1 cálice de vinho do Porto

1 colher chá farinha maizena

sal e pimenta

piripiri

1 iogurte natural

1 colher chá mostarda

1dl água

Preparação:

Tire a pele ao frango e corte-o em pedaços pequenos. Descasque e tire a cabeça das gambas. Frite o frango num tacho com a margarina. Retire o frango e frite as gambas. Retire-as também.

Junte à gordura que ficou no tacho a mostarda, o vinho do Porto, o iogurte e a maizena dissolvida na água. Mexa e deixe apurar. Junte o frango e as gambas, tempere com sal, pimenta e piripiri e deixe cozinhar durante mais 20 minutos.

Sirva com arroz!

Bolo de laranja

Este bolo fica molhadinho e é uma delicia...

imagem retirada da net

Ingredientes

1 chávena e meia de acúcar
1 chávena e meia de farinha
3/4 de chávena de óleo
1 chávena de sumo de laranja
raspa de 1 laranja grande
4 ovos
1 colher chá de fermento em pó

Uso para a medida uma chávena de chá!

Preparação

Peneire o açúcar com a farinha para dentro de uma tijela. Misture e junte-lhe o óleo, o sumo (um pouco mais de 1/2 chávena e reserve o restante) e a raspa de laranja e as gemas. Bata tudo muito bem. À parte, bata as claras em castelo e adicione-as delicadamente à massa. Polvilhe com o fermento e mistur. Deite tudo numa forma grande, untada com manteiga (eu uso desmoldante - Istofaz-se)
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Passados 30 a 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.
Deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e deite por cima do bolo o restante sumo de laranja.

Sugestão: Pode juntar à massa do bolo aparas de chocolate, erva-doce, canela...é ao gosto e imaginação de cada um