Tagliatelle com orégãos, ovos, cogumelos e tomate seco

Vi esta receita na revista "Sabe bem" do Pingo Doce. Resolvi experimentar a massa (tagliatelle com orégãos) e digo-vos que é muito boa.
A sugestão da receita é substituir o tagliatelle de orégãos por tagliatelle com caril ou com malagueta.

Tagliatelle com orégãos

Ingredientes:

300g cogumelos Portobello pequenos
200g cogumelos Pleurothus
3 dentes alho
40g tomate seco
300g courgettes
8 ovos de codorniz (como não tinha fiz com ovos "normais")
1 c. sobremesa sal
3 c. sopa azeite
1 embalagem de tagliatelle fresco com orégãos
320g de tomate cereja
pimenta preta q.b.
tomilho fresco q.b.

Preparação:

Limpe os cogumelos com papel de cozinha. Corte os Portobello em pedaços e rasgue os Pleurothus em tiras e reserve. Esmague os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente. Corte o tomate seco em tiras. Lave e corte as courgettes em cubos.

Coza os ovos.

Aqueça o azeite numa frigideira larga, junte-lhe os dentes de alho e o tomate seco, os cogumelos e as courgettes e salteie sobre lume médio a forte, mexendo várias vezes, até os legumes estarem tenros, mas al dente. Reserve.

Coza a massa em água temperada com uma colher de sobremesa de sal. Coloque-a num passador e escorra-a bem. Junte a massa aos legumes, adicione o tomate cereja previamente lavado e cortado ao meio, tempere com pimenta moída e adicione as folhas de tomilho.

Misture bem, junte os ovos cortados e sirva.

Bolo de ananás e chocolate

O lanchinho de hoje foi assim:

Ingredientes:
1 lata de ananás
125g de margarina
250g de acúcar (usei 200g)
5 ovos
2 c (de sopa) de sumo de ananás
150g de farinha
25g de chocolate em pó
1 c.(de chá) de fermento em pó
manteiga, acúcar e geleia de marmelo q.b.

Preparação:

Unte a forma com manteiga e açúcar. Escorra o ananás e corte cada fatia ao meio. Ligue o forno a 180ºC. Disponha parte das fatias no fundo da forma e corte as restantes em meias-luas, colocando as últimas na lateral da forma.
Bata bem a margarina com o açúcar, junte as gemas, o sumo de ananás e bata novamente. Misture a farinha com o chocolate em pó e o fermento. Envolva no preparado anterior, sem bater. Bata as claras em castelo e adicione-as à massa. Deite o preparado ba forma e leve ao forno, durante 40 minutos; retire. Desenforme o bolo ainda quente, ou já morno, e sirva-o pincelado com geleia de marmelo.


Receita retirada da revista Segredos de Cozinha Especial nº 27

Bolo de frango e tomate

Para o almoço de amanhã, uma comidinha diferente e fácil



Ingredientes:
400g de peito de frango
4 tomates maduros
70g de pão ralado
2 ovos
1 c. (sobremesa) de tomilho
manteiga, farinha, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma tipo bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha (uso desmoldante). Corte o peito de frango em tiras bem finas. Retire a pele e as sementes do tomate e pique-o. Coloque ambos numa tigela e junte o pão ralado, os ovos e o tomilho. Amasse tudo muito bem, junte a manteiga e a farinha e tempere com sal e pimenta. Deite na forma e leve ao forno durante 45 minutos. Retire e desenforme depois de frio.

Receita retirada da Revista Segredos de Cozinha Especial nº 27

Bolinhos

Não sou especialista no assunto de decoração de bolos, mas quando a ocasião é especial tento fazer algo diferente e o que conta é a intenção não é? :)

Miminhos para a Familia e Amigos

Tarte de Amêndoa

Gosto muito de tarte de amêndoa e este fim de semana fiz o gostinho ao dedo :)

Tarte de Amêndoa

Ingredientes:
150grs de farinha
100grs de açúcar
100grs de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de leite


Preparação:
Derrete-se a manteiga, mistura-se com o açúcar e o ovo inteiro.  De seguida junte a farinha, o fermento e por último o leite. Envolva sem bater muito. Deite numa tarteira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos.


Cobertura:
100grs de amêndoa cortada em palitinhos
100grs de açucar
125grs de manteiga
3 colheres se sopa de leite


Preparação:
Mistura-se tudo num tacho e vai ao lume mexendo sempre. Deixa-se ferver 7 minutos.
Deita-se por cima do bolo que deve estar quase frio. Volta ao forno até ficar com a cor dourada (cerca de 15 minutos a 180º)


Receita retirada daqui: Tesouros da Irene

Bolo de Courgette

Ando com vontade de experimentar receitas novas. Vi esta receita e não resisti :)
É uma verdadeira delícia!!!

 

Bolo de Courgette

Ingredientes:

3 ovos
2 copos de açúcar
1 /2 copo de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha (não usei)
2 copos de courgette ralada com a pele
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
2 copos de farinha
2 colheres de chá de canela
100 g de nozes raladas
10 metades de nozes picadas grosseiramente
Raspa de um limão

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar.
De seguida adicionar o óleo e a baunilha. Mexer bem.
Adicionar a courgette ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, o fermento em pó e a farinha.
Juntar ao preparado as nozes raladas. Mexer. Adicionar as nozes picadas e a raspa de limão.
Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina.
Levar a cozer ao forno.

Receita retirada daqui: Istofaz-se



Bolo de agrião

Ouvi falar deste bolo e finalmente resolvi fazer...é delicioso!

Sem dúvida um bolo que surpreende!

Bolo de agrião

Ingredientes:
4 ovos
1 chávena (chá) de óleo
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
2 chávenas (chá) de açúcar
100g de folhas de agrião
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparação:
Coloque no liquidificador as gemas, o óleo e as folhas de agrião (embora na receita não diga, resolvi escaldar as folhas)
Passe este preparado para uma tigela e junte o açúcar, a farinha e o fermento e bata muito bem.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado.
Leve ao forno numa forma de buraco untada. Deixe cozer a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Desenforme depois de arrefecer.

Receita retirada daqui: Vaqueiro